盛岡冷麺をベースに作られた完全オリジナル。 麺はしっかりとした歯ごたえのある、冷麺らしさが特徴の白麺。胡瓜のなますとキムチでしっかりとまとめあげ、量も通常の７割程度で締めにちょうどいいクセになる〆麺です。